Этот уникальный красный чай родом из высокогорных регионов Северного Таиланда производится по технологии Шай Хун — это особый способ сушки, характерный для тайваньской чайной традиции, позволяющий сохранить глубину аромата и насыщенность вкуса. Сырьё собирается вручную со старых деревьев (гу шу) — флеши, то есть молодые побеги с одним почечным листом, богатые соками и полезными веществами. Форма скрутки — плотная, сферическая, что характерно для улунов, но применяется здесь в красном чае, что делает его особенно интересным. При заваривании чай раскрывает мягкий, но многослойный букет: на первом плане — классические сухофруктовые и медовые ноты, далее проявляется кондитерская сладость, лёгкие специи и нюансы пряностей. Особая фишка — отголоски стаута, глубоко ферментированного тёмного пива, создающие ощущение плотности, бархатистости и тёплой терпкости. Этот чай идеально подходит для вечернего чаепития, медитации или вдумчивой дегустации. Он не содержит кофеина в избытке и отлично расслабляет, действуя мягко и гармонично. Настой — насыщенный янтарный, аромат — густой и согревающий.
Эффект: Тонизирующий
Страна: Тайланд
Рекомендации к посуде: Фарворовый, глиняный чайник
Рекомендации по завариванию: Вода 90-95°C, минерализация 150 ppm
